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腊肠肉糜酿鲜菇的做法

来源:家常美食网 发表时间:2013-12-10 10:12:07 作者:小东门的厨房 评论 0 条 | 查看所有评论

 

  腊肠肉糜酿鲜菇的介绍:

  这道菜看起来很复杂,实际真的很简单,材料和调料都是常见,绝对不需要任何厨艺技巧,总共花时不超过20分钟,准备10分钟,蒸10分钟就差不多了。

  腊肠肉糜酿鲜菇的食材和调料:(主料)

  腊肠 80克 鲜香菇 150克 肉糜 120克 鸡蛋 半个 生抽 1汤勺 生粉 1茶勺,勾芡 盐 1茶勺,勾芡 糖 1茶勺,勾芡

  腊肠肉糜酿鲜菇的的家常做法,最正宗腊肠肉糜酿鲜菇怎么做好吃

  鲜香菇洗净,挖去蒂一旁待用

  将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀

  将腊肠切成5厘米的段,在腊肠的截面上横竖各切两刀,不要切断

  在香菇上堆好肉糜,并将腊肠安在肉糜上,调整位置,上锅大火煮10分钟左右

  煮好取出,汤滗出来,另锅将汤倒入,加入生粉和盐、糖勾薄芡

  将芡汁浇在菜上即可

  家常美食网小贴士

  1、香菇要选品相较好,大小均匀的,摆盘才好看;2、切腊肠时横坚各2刀,但不可切断,可贴在案板上剖,比较不容易伤到手;3、肉糜也可换成鱼、虾肉蓉,味道更好;4、此菜蒸汁千万别浪费,很鲜,可直接用来当汤头勾芡,绝对不需要再用味精增鲜。

腊肠肉糜酿鲜菇的做法

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